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You get using only musts obtained from grapes in the province of Modena, Trebbiano, Lambrusco, Ancellotta, Sauvignon, Saikat and Berzemino, get evaporate and concentrate on low heat and left to ferment naturally before being placed in barrels for maturing and aging.
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. Eine außergewöhnliche Wahrnehmung für den Kenner oder den Verbraucher, eine Garantie für den wirtschaftlichen Vorschlag immer auch selektive. Sie erhalten nur Moste gewonnenen Trauben in der Provinz Modena verwenden., Trebbiano, Lambrusco, Ancellotta, Sauvignon, Saikat und Berzemino, Get verdunsten und konzentrieren uns auf schwacher Hitze und Links zu natürlich gären, bevor Sie in die Rohre für die Reifung und Alterung gebracht werden. Die Alterung erfolgt für langsame Acetification, abgeleitet vom natürlichen Fermentation und fortschreitende Konzentration in verschiedene hölzerne Schiffe taxiert, die so genannte Batterien, abnehmender Größe und, durch eine jährliche Übertragung, Umzug aus dem größten Fass weiter in kleinere aus dem Beenden, Nach Jahren der Alterung, die möchten Sie erhalten, Sie können abheben, die so genannte "Black Gold". Die Farbe ist braun, Laden, glänzende und drückt seine Dichte in einer richtigen und flüssige Viskosität. Der Duft ist charakteristisch, komplexe, durchdringend und offensichtlich angenehm mit harmonisierten ’ Säure. Den unnachahmlichen Geschmack, traditionell süß und sauer in perfekter balance, Es bietet großzügig gefüllte, Bohnenkraut, mit samtig Schattierungen von olfaktorischen Features, die es einzigartig machen.
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