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« Il arrive souvent, et c'est que qui fait la beauté de notre métier, de trouver, dans les replis du territoire, des histoires de sociétés extraordinaires. J'utilise ce verbe à dessein car l'Italie est un pays lequel l'excellence doit être trouvée. Quand nous découvrons IFI en 2008, grâce au signalement d'une société de Symbola, nous avons immédiatement eu la sensation d'être face à un beginner. [...] Chez Symbola, nous appelons beginners, littéralement ceux qui débutent, ces sociétés fortement axées sur la qualité, en mesure de conceptualiser et développer de nouvelles voies, de changer les règles de la compétition ou de développer de nouveaux secteurs. IFI a inventé de rien un secteur qui n'existait pas, celui de l'agencement de bar industriel, elle l'a développé et amené à des niveaux de qualité optimum. Et au moment précis où d'autres sociétés semblent la rattraper, elle lance Tonda et dicte à nouveau les règles du jeu dans le secteur du gelato artisanal. Ambition, détermination, passion, partage, compétence, cohésion d'entreprise, lien avec le territoire, sont les ingrédients de la réussite d'IFI et qui font de cette magnifique expérience un exemple du nouveau Made in Italy. »
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“It happens frequently, and this is why our job is rewarding, that we come across stories of extraordinary companies in the heart of our territory. I say “come across” deliberately for Italy is a country where excellence needs to be sought out. When we came to know of IFI in 2008, via a recommendation from a fellow Symbola partner, we soon felt we were dealing with a beginner. (…) At Symbola, we call beginners those companies strongly oriented towards quality, able to conceptualize and cut out new paths, to change the rules of competition or develop new sectors. IFI have invented out of thin air a sector which did not exist before, that of industrial bar furniture, have developed it and brought it to top quality levels. Just when it seemed that other companies could catch up with them, they launched the Tonda and again set new rules for the game in the artisan gelato sector. Ambition, decision, passion, sharing, competence, company cohesion, and a tight bond with their local area are the ingredients of IFI’s success and those that make of this fine company an example of the new made in Italy.”
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