mie de pain – German Translation – Keybot Dictionary

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200 g de mie de pain
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200 g Mie de pain
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2 Pour la farce, battre le lait et la crème avec les oeufs. En arroser la mie de pain, laisser brièvement reposer, puis réduire en purée.
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2 Für die Füllung Milch, Rahm und Eier verquirlen. Über das ausgehöhlte Brot giessen, kurz ziehen lassen, dann pürieren.
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Utiliser la mie de pain ainsi que la croûte trempée pour préparer des boulettes de viande.
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Eingeweichte Brotrinde und das restlichen Brot für Hacktätschli verwenden.
  www.numbereducation.com  
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- panés avec de la mie de pain ou de la famine de céréales.
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- mit Paniermehl oder Getreidemehl zum panieren.
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mie de pain). Et qu’en est-il
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Spezialitäten sind
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Au 17e siècle, le verjus et la mie de pain sont remplacés par le beurre, la crème et la farine. Arrivent ensuite les roux, la béchamel et la sauce mayonnaise. La cuisine est en constante évolution et celle d’aujourd’hui s’inspire de la cuisine française classique, tout en en allégeant les préparations.
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Im 17. Jh. traten Butter, Sahne und Mehl an Stelle von Verjus und Brotkrume. In der Weiterentwicklung kamen Mehlschwitze, Béchamelsosse und Mayonnaise hinzu. Auch heute noch lassen Köche sich von der klassischen französischen Küche inspirieren. Sie sie vereinfacht die Zubereitung einfacher: Moderne Köche bevorzugen leichte Emulsionen.
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Les entrées sont constituées de pitta 'mpigliata, de fusilli (pâtes fraîches), de pâtes et pommes de terre are tijeddra, de pommes de terre et poivrons frits (pipareddre), de navettes d’hiver et de saucisse lagane et ciciari (tagliatelle larges avec des pois chiches). Il faut goûter également les pâtes fraîches avec des champignons de la Sila. Dans les poissons, les plats le plus répandus sont la morue frite et les spaghetti aux anchois et mie de pain frite.
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Zu den ersten Gängen gehören Pitta 'mpigliata (eine Art Rosinenschnecke), Fusilli (frische Nudeln), Pasta e patate are tijeddra (Pasta mit Kartoffel-Tomatensauce), Patate e pipareddre (Bratkartoffeln mit Peperoni), Broccoli di rapa e salsiccia (Stängelkohl mit grober Wurst), Lagane e ciciari (Bandnudeln mit Kichererbsen). Probieren sollte man auch die frischen Nudeln mit Pilzen der Sila. Unter den Fischgerichten sind Baccalà fritto (frittierter Stockfisch) und Spaghetti mit Sardellen und gerösteten Semmelbröseln am geläufigsten.