monter en neige – German Translation – Keybot Dictionary
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Fouetter la crème.
Monter en neige
les blancs d’oeuf additionnés de sel. Ajouter le chocolat fondu aux jaunes d’oeuf sans cesser de remuer, puis incorporer la crème et les blancs en neige. Répartir dans des verres et laisser prendre env. 6 h au réfrigérateur, à couvert.
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saison.ch
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Rahm schlagen. Eiweiss mit Salz steif schlagen. Schokolade unter ständigem Rühren zur Eigelbmasse mischen. Rahm und Eiweiss unter die Schokoladenmasse heben. In Dessertschalen giessen und zugedeckt im Kühlschrank mind. 6 Stunden fest werden lassen.
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Dans le même temps,
monter en neige
la première portion de blanc d’oeuf. Une fois que le sirop a atteint 118° C, le verser lentement sur les blancs en neige et continuer à mélanger jusqu’à ce que la température atteigne environ 50° C.
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cailler.ch
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Gleichzeitig die erste Portion Eiweiss steif schlagen. Sobald der Sirup eine Temperatur von 118 °C erreicht hat, diesen langsam in den Eischnee giessen und weiterrühren, bis die Temperatur auf ca. 50 °C gesunken ist.
