en alpage – Italian Translation – Keybot Dictionary

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Monter les vaches en alpage en été est une coutume honorée depuis longtemps. Normalement, l’armailli (laitier ou fromager) garde les troupeaux de plusieurs propriétaires durant l’estivage. Sa tâche consiste à mener paître les bêtes, à les traire deux fois par jour et à fabriquer le fromage.
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La salita delle mucche agli alpeggi estivi è un'antica tradizione. L'alpigiano - Senn in tedesco, armailli in francese - con un aiutante, custodisce le mucche di diversi proprietari, che restano nelle valli ad occuparsi dei campi e a curare i raccolti. L'alpigiano divide il rifugio con il bestiame, ed è suo compito portarlo al pascolo, provvedere alla mungitura due volte al giorno e fare il formaggio.
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portant approbation des dispositions opérationnelles relatives à l’enregistrement, à l’agrément et aux conditions structurelles, hygiéniques et sanitaires des établissements de production et de transformation du lait en alpage, ainsi qu’approbation des dispositions d’application de l’accord État-Régions du 16 novembre 2006, réf.
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Approvazione delle indicazioni operative inerenti alla registrazione, al riconoscimento, ai requisiti minimi strutturali ed igienico-sanitari richiesti per le strutture adibite alla produzione e trasformazione del latte in alpeggio, nonché approvazione delle indicazioni applicative dell’Intesa Stato-Regioni del 16 novembre 2006 rep. n. 2673.