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La proteína sérica α-lactoalbúmina presenta funciones muy diversas beneficiosas para nuestra salud. En referencia a los minerales, esta proteína ayuda a la absorción adecuada de los mismos, sobre todo del calcio ( Apaza et al. 2011). En razón del gran contenido de aminoácidos ramificados presentes en la proteína, se la utiliza para disminuir el daño al tejido muscular provocado por el ejercicio físico o por situaciones de anoxia ( Tsuda , 2002 ). Es bactericida, y además ayuda a digerir la lactosa. Otra cualidad que tiene es que es una fuente de aminoácidos esenciales, como el triptófano que actúa de precursor de la serotonina ( neurotransmisor ) ya partir de ésta se sintetiza la melatonina, favorable actuando de reloj biológico ( noche y día), en el insomnio, en TDAH, alzéimer, depresión, fatiga crónica, fibromialgia, migrañas, colon irritable, osteoporosis y epilepsia. La melatonina también es utilizada para el tratamiento contra el cáncer ( de mama, cerebro, pulmón, próstata, cabeza, cuello y gastrointestinal ) así como por los efectos secundarios que provoca el tratamiento con quimioterapia. La Clínica Cliveland de Ohayo ( EEUU) está desarrollando una vacuna contra el cáncer de mama a partir de la proteína α-lactoalbúmina es inductora de la apoptosis de células tumorales.
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