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Auch das Ritual der Blauen Männer der Sahara, der Tuareg, ist sehr komplex. Die Tradition will es, dass drei verschiedene Pfefferminz-Tees getrunken werden, und zwar einer nach dem anderen. So geht man von dem ersten starken und bitteren Tee, Symbol des Todes, der durch Hochheben der Teekanne so serviert wird, dass sich ein wenig Schaum in der Tasse bildet, zu dem zweiten Tee über.
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En Chine, il se consomme, aujourd'hui encore, selon un ancien rituel, aux règles bien établies. La température varie selon le type de thé : proche de l'ébullition s'il s'agit de thé noir, à 80/85 °C pour les thés fermentés et à 70°C pour les thés verts. Au Japon , la cérémonie du thé s'appelle Cha No Yu et, comme pour la Chine, sa préparation est considérée comme un moment important. Il existe dans le pays de nombreuses écoles de thé, principalement destinées aux femmes. Après avoir mis l'eau à bouillir dans une théière en fer, on verse dans chaque tasse de céramique une petite cuillère de thé vert en poudre, puis on verse l'eau avant de mélanger le tout avec un fouet en bambou. Quand une légère mousse apparaît, le thé peut être servi. Les Arabes aromatisent le thé avec des feuilles de menthe fraîche et le servent dans des verres à thé qui remplacent les tasses. Le rituel des hommes bleus du Sahara, les Touaregs, est également très complexe. Selon la tradition, les Touaregs boivent trois thés à la menthe différents, l'un à la suite de l'autre. Ils passent du premier thé fort et amer, symbole de la mort, servi en soulevant la théière de manière à former un peu de mousse dans la tasse, au deuxième thé, auquel sont ajoutées de l'eau bouillante dans la théière et d’autres feuilles de menthe pour obtenir une boisson plus douce, symbole de la vie. Enfin, la dégustation se termine par un thé beaucoup plus sucré et léger, symbole de l'amour. Cette cérémonie complexe se prolonge pendant 2 à 3 heures. En Angleterre, où la consommation de thé est très élevée, il est choisi en fonction du moment de la journée : les thés aromatisés se boivent seuls, alors que les variétés Assam, Ceylan et Darjeeling s'accompagnent de sucre et de lait. Les Irlandais remplacent le lait par de la crème fraîche, plus nourrissante. En Russie aussi, la consommation de thé est importante. Il est servi fort, en prélevant de l'eau bouillante du samovar, une sorte de grande bouilloire avec deux théières, une plus grande pour l'eau chaude et une plus petite pour l'infusion. En France et en Allemagne, sa consommation a beaucoup augmenté au cours de ces dernières années : les variétés préférées sont le Darjeeling, l'Assam et surtout le thé noir fumé, le Lapsang Souchong. En Italie, il se boit matin, après-midi et soir. Surtout s'il est bon comme le thé Manuel.
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