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Im Dorf von Sauris spricht man heute noch ein Dialekt (oder besser gesagt eine Sprache) sehr einzigartig, von deutschem Herkommen, es sagt die Vergangenheit über diese Landschaft, wo sich im XIII Jahrhundert eine Bevölkerung aus den Alpen eingesiedet hatte, die es geschafft hat bis zu unseren Tagen nicht nur die Sprache, sondern auch die Traditionen, die Gastronomie, die Sitten und die Architektur intakt zu behalten.
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Per chi preferisce i silenzi della montagna all'affollamento delle piste, per chi vuole trascorrere qualche giorno di relax, a totale contatto con la natura, per chi - oltre a sciare - ama fare anche d'inverno passeggiate nei boschi e nelle radure coperte di neve, per chi ama le tradizioni e la buona tavola, in Carnia c'è un luogo da scoprire, Sauris, il comune più alto del Friuli Venezia Giulia (collocato fra i 1000 e i 1400 metri di altitudine), circondato da una corona di monti che ne ha determinato, nel corso dei secoli, l'isolamento e ne ha fatto uno dei luoghi più affascinanti - sia dal punto di vista naturale che culturale - della montagna friulana. A Sauris, infatti, si parla ancor oggi un dialetto (o forse è meglio dire una lingua) particolarissimo, d'origine tedesca, testimonianza del passato di queste terre, dove alla fine del XIII sec. si era insediata una comunità proveniente d'Oltralpe, che ha saputo mantenere intatte, fino ai giorni nostri, non solo parlata, ma anche le tradizioni, la gastronomia, le usanze, l'architettura.
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