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Man kan samla mat från dessa plantor under hela året inklusive de kritiska månaderna innan de ettåriga växterna skördas, då matförrådet börjar ta slut. Men man vet mycket lite om flera av dessa arters näringsvärde. Eden anser det därför viktigt att analyser utförs på dem, för att ta reda på hur man bäst kan inkludera dem i ett balanserat kosthåll.
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Lun des buts dEden est que la valeur nutritionnelle des plantes de cultures sèches susceptibles dêtre promues (programme Dry Farming Candidates) soit analysée. Beaucoup de ces plantes sont utilisées pour lalimentation humaine, non seulement en années de famine, mais aussi pendant les années de bonne récolte. Un grand nombre dentre elles ont une valeur économique directe pour le fermier. On peut obtenir de la nourriture de ces plantes tout au long de lannée, y compris pendant les mois critiques avant la récolte des plantes annuelles, quand les réserves céréalières sépuisent. Mais les qualités nutritives de beaucoup de ces espèces sont mal connues, et cest pourquoi Eden considère comme important de les analyser afin de déterminer comment les incorporer au mieux dans une alimentation équilibrée.
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Et av Edens mål er at næringsanalyser utføres på Dry Farming kandidater. Mange Dry Farming kandidater blir brukt til menneskeføde, ikke bare under år med hungersnød, men også under år med god høst. Et stort antall Dry Farming kandidater har en direkte økonomisk verdi for bonden. Man kan samle mat fra disse plantene hele året, inklusive de kritiske månedene før innhøstingen av ettårige vekster, når matforrådet begynner å ta slutt. Men man vet veldig lite om mange av disse artenes næringsverdier, så Eden anser at det er viktig at analyser utføres på dem for å finne ut hvordan man best kan inkludere dem i en allsidig kost.
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