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The son of a surgeon, George Hunter Cary was educated at St Paul’s School and King’s College, London. Following in the footsteps of his uncle, Sir Richard Malins, a distinguished barrister, judge, and Conservative mp, Cary was called to the bar of the Inner Temple on 13 June 1854 and moved to Lincoln’s Inn where he “practised regularly & with some success in the Equity Courts.”
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Fils d’un chirurgien, George Hunter Cary fit ses études à la St Paul’s School et au King’s College, à Londres. Marchant sur les traces de son oncle, sir Richard Malins, qui se distingua comme avocat, juge et député conservateur, Cary fut reçu au Barreau d’Inner Temple le 13 juin 1854 et déménagea à Lincoln’s Inn, où il « exerça régulièrement et avec quelque succès aux cours d’équité ». Au début de 1859, pour répondre à la demande du gouverneur James Douglas *, qui désirait « des gentlemen des plus instruits et des plus capables » pour le seconder dans le gouvernement de la nouvelle colonie aurifère située sur le continent, sir Edward Bulwer-Lytton, ministre des Colonies britanniques, était à la recherche d’un procureur général pour la Colombie-Britannique. Il s’adressa à un ancien maître de Cary, sir Hugh McCalmont Cairns, solliciteur général d’Angleterre, lui-même un ancien élève de Malins. Sir Hugh recommanda Cary, et Bulwer-Lytton accueillit favorablement son avis.
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