|
También habrá un jurado que hará la cata de los diferentes platos formado por Ester Segura, directora del CIPFP, Eduardo Arín, concejal de Agricultura, Manuel Rico, copropietario y chef del restaurante El Cortijo y Alcachofa de Oro 2015, Héctor Roca, propietario y chef del restaurando Tràngol, y Antonio García, propietario y chef del restaurante Rosi, que asistirá en representación de la Agrupación de Restauradores de Benicarló.
|
|
Per a la valoració de les diferents propostes hi haurà un jurat tècnic dins de la cuina, format per Vicente Segarra, en representació de l'Àrea de Salut Pública, Ivan Alemán, xef del restaurant San Rafael, i el professor del CIPFP Paco Solvas. També hi haurà un jurat que farà el tast dels diferents plats format per Ester Segura, directora del CIPFP, Eduardo Arín, regidor d'Agricultura, Manuel Rico, copropietari i xef del restaurant El Cortijo i Carxofa d'Or 2015, Héctor Roca, propietari i xef del restaurant Tràngol, i Antonio García, propietari i xef del restaurant Rosi, que assistirà en representació de l'Agrupació de Restauradors de Benicarló. El jurat del tast de vins a cegues estarà format per Vicent Flors, representat de la IGP Vins de Castelló, Gaspar López, xef del restaurant Neptuno, i Juan Carlos Simó, en representació de l'Associació de Sommeliers de Castelló.
|