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Per la salsa, tagliate le carote a dadi. Lessatele nel brodo per ca. 20 minuti finché risultano morbide, quindi frullatele nel brodo. Unite la panna e condite con sale, cannella e zenzero.
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Pour la sauce, émincer les carottes et les faire cuire dans le bouillon durant env. 20 min jusqu’à tendreté. Mixer le tout, incorporer la crème, relever de sel, cannelle et gingembre.
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Für die Sauce Karotten würfeln. In der Bouillon ca. 20 Minuten weich kochen. In der Bouillon pürieren. Rahm dazugeben und die Sauce mit Salz, Zimt und Ingwer abschmecken.
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