mandolin – French Translation – Keybot Dictionary

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  Brill, Kohlrabi, Fresh ...  
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Mix the shallots and fresh cheese together and season with olive oil, coarse salt, and a drop of vinegar. Slice the kohlrabi razor-thin with a mandolin. Spoon some cheese in the middle of each slice and fold like a ravioli.
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Mélangez l’échalote avec le fromage blanc et assaisonnez d’huile d’olive, de gros sel et d’un peu de vinaigre. Émincez finement le chou-rave à l’aide d’une mandoline, mettez une petite cuiller de fromage blanc au milieu de chaque tranche et refermez à la manière d’un ravioli. Cette étape peut être réalisée quelques heures au préalable.
  Mackerel, Rhubarb, Turn...  
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Peel the rhubarb and slice thinly using a mandolin. Put in a sealable container, sprinkle with white wine vinegar and a pinch of salt, and keep refrigerated.
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Épluchez la rhubarbe et coupez-la en fines lamelles à l’aide d’une mandoline. Réservez dans une boîte qui ferme, aspergez de vinaigre de vin blanc et ajoutez une pincée de sel fin. Conservez au frigo.