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  Länggass-Tee | Familie ...  
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Fancy Oolong are the Taiwanese export Oolong teas, of which the simpler qualities are called Choice Oolong. The Chinese name for Fancy is Fanzhuang and can be translated as packed by barbarians/foreigners. Fancy Oolong is, thus, the foreigners' tea in Taiwan. These are quite strongly oxidised Oolongs which are not roasted and that are harvested throughout the year. Fancy and Choice Oolong are, depending on the quality, soft to strong, sweetish-tender and sometimes reminding of a light black tea.
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Fancy Oolong sind die Export-Oolong aus Taiwan, günstigere Qualitäten werden Choice Oolong genannt. Der chinesische Name für Fancy lautet Fanzhuang und kann mit von Barbaren (Ausländer) verpackt übersetzt werden. Fancy Oolong ist auf Taiwan also der Ausländer-Tee. Es sind relativ stark oxidierte, nicht geröstete Oolong, welche das ganze Jahr über geerntet werden. Fancy und Choice Oolong sind je nach Qualität weich bis kräftig, süsslich-weich und bisweilen an leichte Schwarztees erinnernd.
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Yan Xiao Zhong, Smoked tea, originally comes from Tongmuguan near Wuyishan and nowadays it is being produced in the whole of Fujian province. The original smoked tea, the Zheng Shan Xiao Zhong, Small variety genuinely from the Mountain, which has been known since 1851, probably resulted from an accident: an army that passed through the area needed accommodation, and the drying tea leaves had to be put outside close to the fire pits, where it came in contact with the smoke. Even today the Zheng Shan Xiao Zhong teas, smoked over pine wood, are considered as being the best specimens of this type of tea. Simpler, industrially produced (and often strongly smoked) teas are called Tarry Lapsang Souchong. Yan Xiao Zhong teas are, depending on the basis tea used, soft or moderately strong in the taste of the tea and range from plain to highly aromatic. Added to this, one can find subtle but also very strong smoke aromas.
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Yan Xiao Zhong, Rauchtee, kommt ursprünglich aus Tongmuguan bei Wuyishan und wird heute in der ganzen Provinz Fujian hergestellt. Der ursprüngliche, seit 1851 bekannte Zheng Shan Xiao Zhong, kleine Sorte wirklich vom Berg, ist wahrscheinlich durch einen Unfall entstanden: Eine durchziehende Armee brauchte Quartier, worauf der zum oxidieren aufgeschichtete Tee nach draussen gelegt wurde und mit dem Rauch der Lagerfeuer in Kontakt kam. Noch heute sind die über Pinienholz geräucherten Zheng Shan Xiao Zhong die besten Qualitäten, einfachere, industriell hergestellte (und meist sehr stark geräucherte) Tees werden Tarry Lapsang Souchoung genannt. Yan Xiao Zhong sind je nach Basistee weich, mittelkräftig und einfach bis hocharomatisch. Dazu kommen kräftige oder dezente Rauchnoten.