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The orchard management of four integrated and four organic farms was observed in the lower Elbe region (D) for three years as part of the EU Isafruit-project. On average the yield of the organic orchards was 30% lower than that of the integrated orchards.
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In Rahmen des Isafruit Projektes sind acht ‘Elstar’ Anlagen, vier integriert und vier ökologisch bewirtschaftete Anlagen, in ihrer Kulturführung über einen Zeitraum von drei Jahren im Alten Land (D) intensiv betrachtet worden. Im Schnitt der drei Jahre hatten die vier ökologischen Anlagen 30% niedrigere Erträge. Da die Auszahlungspreise für ökologisch produzierte Äpfel aber momentan noch doppelt so hoch sind wie für integriert produzierteWare, erzielen die ökologischen Anlagen in diesem Vergleich trotz geringerer Erntemengen und angenommener höherer Lagerungsverluste höhere Erlöse. Betrachtet man die Kostenseite ohne die Erntekosten, so haben die ökologischen Betriebe höhere Kulturführungskosten aufgrund von fehlenden chemischen Mitteln bei gleichzeitig höherem Handarbeitsaufwand. Insgesamt gesehen fallen in diesem Vergleich die Arbeitskosten geringer aus, da aufgrund niedrigerer Erträge Kosten für Ernte, Sortierung und Lagerung entfallen.
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Nel progetto europeaneo ISAFRUIT è stata analizzata nella regione ‘Alten Land’ nella Germania del Nord, durante un periodo di tre anni, la tecnica di produzione di otto frutteti della varietà ‘Elstar’, di cui quattro con il metodo di produzione BIO e quattro con il metodo di produzione integrata (PI). Nella media dei tre anni le aziende biologiche hanno ottenuto delle rese inferiori al 30% rispetto a quelli di frutteti in produzione integrata. I prezzi al produttore delle mele BIO sono superiori, al momento quasi il doppio, rispetto ai prezzi PI. Per questo motivo, malgrado delle quantità inferiori alle quantità PI e delle perdite maggiori durante la conservazione, il guadagno dei produttori BIO é comunque maggiore. I costi della aziende BIO sono maggiori rispetto alle aziende PI, tralasciando però i costi della raccolta. Rinunciando a prodotti chimici le aziende BIO impiegano più ore di lavoro, eccezione fatta per la raccolta. Le ore di raccolta, i costi di selezione e di conservazione sono per le aziende BIO minori, poiché le quantità di mele raccolte sono inferiori.
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