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toxi-infections alimentaires, porc et volaille, Salmonella, Campylobacter, E. coli, pathogènes émergents, risques bactériologiques, risques chimiques, antibiorésistance, solutions de rechange aux antibiotiques, programme AQC Analyse des risques et maîtrise des points critiques (HACCP), bien-être animal et environnement
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foodborne illness, pork and poultry, Salmonella, Campylobacter, E. coli, emerging pathogens, bacteriological risks, chemical risks, antibiotic resistance, alternatives to antibiotics, CQA Program Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) system, animal welfare and environment
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