|
Boil the turkey hearts in salt water until the first froth, then drain the water, pour again cold water, and boil it again. Cooked hearts, cut into slices, and fry in oil in a pan, adding salt and pepper.
|
|
Вскипятите сердечки индейки в соленой воде до первой пены, затем слейте воду, залейте холодной водой, и снова закипятите. Приготовленные сердечки, нарежьте ломтиками, и обжарьте в масле на сковороде, добавив соль и перец. Влейте к сердечкам бульон из индейки. Готовьте пока половина бульона не выкипит. Положите ложку горчицы, и влейте сливки, затем кипятите в течение 10 минут, пока соус не загустеет, приправьте солью и перцем. Отварите брюссельскую капусту в подсоленной воде в отдельной кастрюле. Когда она приготовиться, вырежьте ядра у каждой капусты, чтобы получились отдельные капустные листья. В горячей кастрюле на сливочном масле обжарьте листья 1 минуту, посыпьте солью, перцем. Положите тушеное мясо и жареную брюссельскую капусту на тарелку, и посыпьте измельченным укропом. Рекомендуется отдельно подавать отварной картофель.
|