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Le Pérou est le deuxième partenaire commercial bilatéral du Canada en Amérique latine et dans les Caraïbes (à l’exclusion du Mexique), et la troisième destination de l’investissement direct du Canada en Amérique du Sud et en Amérique centrale. Des débouchés existent dans des secteurs prioritaires tels que l’exploitation minière (projets d’extraction d’or, d’argent, de cuivre et de métaux communs), l’exploitation pétrolière et gazière (exploration et production, et exportation d’équipement, de technologies et de services), l’agriculture et l’agroalimentaire (réouverture du marché du bœuf), les projets d’infrastructure (faisant surtout la promotion des modèles de partenariats publics-privés) et ainsi que les technologies de l’information et des communications (produits et services en lien avec la santé). Étant donné la présence de plus de 100 sociétés d’extraction (minière, pétrolière et gazière) cotées en bourse, ainsi que l'exploitation de six autres mines, les intérêts canadiens dans le secteur péruvien de l'extraction sont importants. C'est pourquoi le Canada collabore étroitement avec ce pays afin de promouvoir la responsabilité sociale des entreprises (RSE), surtout dans les régions où l’exploitation minière revêt une grande importance, ainsi que dans les principaux projets d’hydrocarbures.
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