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La trucha arco iris es un pez resistente y fácil de desovar, de crecimiento rápido, tolerante a una amplia gama de ambientes y manipulaciones; los alevines grandes (que usualmente comen zooplancton) pueden ser iniciados fácilmente en la alimentación con una dieta artificial.
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The rainbow trout is a hardy fish that is easy to spawn, fast growing, tolerant to a wide range of environments and handling, and the large fry can be easily weaned on to an artificial diet (usually feeding on zooplankton). Capable of occupying many different habitats, ranging from an anadromous life history [strain known as steelhead] (living in the ocean but spawning in gravel-bottomed, fast-flowing, well-oxygenated rivers and streams) to permanently inhabiting lakes. The anadromous strain is known for its rapid growth, achieving 7-10 kg within 3 years, whereas the freshwater strain can only attain 4.5 kg in the same time span. The species can withstand vast ranges of temperature variation (0-27 °C), but spawning and growth occurs in a narrower range (9-14 °C). The optimum water temperature for rainbow trout culture is below 21 °C. As a result, temperature and food availability influence growth and maturation, causing age at maturity to vary; though it is usually 3-4 years.
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La truite arc-en-ciel est un poisson hardi, facile à faire pondre, de croissance rapide, tolérant à une large gamme de paramètres environnementaux et à la manipulation, et les larves de grande taille peuvent facilement être sevrées avec un aliment artificiel (elles s'alimentent normalement de zooplancton). C'est un poisson capable de vivre dans plusieurs types d'habitats, allant d'un cycle de vie anadrome [souche connue comme tête d'acier « steelhead »] (qui vit dans l'océan mais se reproduit dans des rivières ou cours d'eau bien oxygénés, de flux rapide et fond en gravier) comme il peut vivre d'une manière permanente dans des lacs. La souche anadrome est connue par sa croissance rapide, atteignant 7-10 kg dans 3 ans, alors que la souche d'eau douce ne dépasse pas 4,5 kg pour le même intervalle de temps. L'espèce peut supporter un grand intervalle de température (0-27 °C), mais la ponte et la croissance ont lieu dans une gamme plus étroite (9-14 °C). La température de l'eau optimale pour la culture de la truite arc-en-ciel est inférieure à 21 °C. La température et la disponibilité de nourriture influencent la croissance et la maturation, par conséquent l'âge de maturité varie; bien qu'il soit normalement de 3-4 années.
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