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À l’automne de 1807, Fubbister fit partie d’un convoi de trappeurs qu’on envoya hiverner à Pembina (Dakota du Nord), sur la rivière Rouge. Là encore, elle « travailla à tout, aussi bien que les autres hommes », jusqu’au matin du 29 décembre, moment où, à l’étonnement général, Fubbister donna naissance à un fils. L’accouchement eut lieu au poste de la North West Company, à Pembina, la coutume voulant que les hommes des postes rivaux passent ensemble le temps des fêtes. Comme les hommes de la Hudson’s Bay Company étaient sur leur départ, Fubbister, ne se sentant pas bien, demanda à Alexander Henry, qui avait la charge du poste, la permission de rester dans sa maison. Peu de temps après, Henry la trouva « allongée devant le foyer, se lamentant d’une horrible façon ». Et Henry décrit ainsi la scène : « il tendit ses mains vers moi et d’un ton pitoyable sollicita mon aide, me demandant d’avoir pitié d’un pauvre malheureux, abandonné et sans secours, et qui n’était pas du sexe que j’avais toutes les raisons de croire. Qu’au contraire elle était une malheureuse fille des Orcades, enceinte et en train d’accoucher ; en disant cela elle ouvrit sa chemise et me fit voir une magnifique paire de seins, ronds et blancs. » Moins d’une heure après, le bébé était né ; la mère et l’enfant furent bientôt déposés à la hâte dans une carriole et retournés au poste de la Hudson’s Bay Company. Scarth passa pour être le père.
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