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Pour information, le premier estomac des herbivores sert justement à faire fermenter les végétaux, et je recommande particulièrement cette pratique avec les végétaux, ce parce que c’est aussi excellent ! Comment ? Eh ! bien, en allant découvrir cet article ci ! (attention quand même, il est écrit que ça créée de la vitamine B12, soit, mais toujours pas de miracle pour les végétaliens, c’est une forme non assimilable par l’homme). Si vous ne connaissez pas encore, je vous invite à découvrir Tempeh et Nattô, deux aliments fermentés de soja, qui sont nutritionnellement parlant excellents ! (et pas que ^^)
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