iib – Übersetzung – Keybot-Wörterbuch

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Keybot 3 Ergebnisse  www.agr.ca
  AAC Tundra great northe...  
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AAC Tundra is a high-yielding, early-maturing great northern bean (Phaseolus vulgaris L.) with an upright, indeterminate bush growth habit with long vines (Type IIb). AAC Tundra was developed at the Agriculture and Agri-Food Canada (AAFC) Research Centre, Lethbridge, AB.
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AAC Tundra est une variété précoce de haricot Great Northern (Phaseolus vulgaris L.) à rendement élevé. Elle se caractérise par un port dressé et arbustif, une floraison indé finie et de longues vrilles de type IIb. AAC Tundra a été créé au centre de recherche d’Agriculture et Agroalimentaire Canada (AAC) à Lethbridge, en Alberta. AAC Tundra donne des graines de gros calibre et résiste mieux à la moisissure blanche que le cultivar témoin AC Polaris. AAC Tundra convient à la culture sous irrigation en larges rangs qui se pratique en Alberta et en Saskatchewan.
  Effect of Soy Protein S...  
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The onset of aggregation occurred at a higher pH for soymilk samples containing group IIb (the acidic subunit A3) of glycinin, than for samples prepared from Harovinton (a commercial variety containing all subunits) or from genotypes null in glycinin.
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Nous avons étudié l’effet de la composition en sous-unités des protéines de soja sur l’agrégation du lait de soja par un acide en préparant du lait de soja provenant de différentes lignées de soja dépourvues de certaines sous-unités de glycinine et de β-conglycinine. Nous avons provoqué la gélification acide par addition de glucono-δ-lactone (GDL) et avons procédé à des analyses par spectroscopie de diffusion dynamique de la lumière et rhéologie. L’agrégation se produisait à un pH voisin de 5,8 et l’augmentation du rayon correspondait à une augmentation du module d’élasticité mesuré par rhéologie en petites déformations. Nous avons également utilisé la spectroscopie de diffusion dynamique de la lumière pour suivre la gélification acide; les données ont indiqué que les interactions des particules débutent à un pH plus élevé que celui du début de la gélification (correspondant au début de l’augmentation rapide du module d’élasticité). La composition en sous-unités protéiques avait un effet significatif sur le développement de la structure durant l’acidification. Le début de l’agrégation se produisait à un pH plus élevé dans le cas des échantillons de lait de soja contenant le groupe IIb (sous-unité A3 acide) de la glycinine, que dans le cas des échantillons préparés à partir de la lignée Harovinton( une variété commerciale contenant toutes les sous-unités) ou à partir de génotypes dépourvus de glycinine. Les gels fabriqués à partir des lignées contenant le groupe I (A1, A2) et le groupe IIb (A3) de la glycinine donnaient des gels acides plus fermes que ceux fabriqués à partir des lignées contenant uniquement de la β-conglycinine. Ces résultats ont confirmé que le ratio glycinine/β-conglycinine a un effet significatif sur la structure du gel, une augmentation de la glycinine entraînant un gel plus ferme. Le type de sous-unités de glycine avait également un effet sur le mode d’agrégation du lait de soja.
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The onset of aggregation occurred at a higher pH for soymilk samples containing group IIb (the acidic subunit A3) of glycinin, than for samples prepared from Harovinton (a commercial variety containing all subunits) or from genotypes null in glycinin.
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Nous avons étudié l’effet de la composition en sous-unités des protéines de soja sur l’agrégation du lait de soja par un acide en préparant du lait de soja provenant de différentes lignées de soja dépourvues de certaines sous-unités de glycinine et de β-conglycinine. Nous avons provoqué la gélification acide par addition de glucono-δ-lactone (GDL) et avons procédé à des analyses par spectroscopie de diffusion dynamique de la lumière et rhéologie. L’agrégation se produisait à un pH voisin de 5,8 et l’augmentation du rayon correspondait à une augmentation du module d’élasticité mesuré par rhéologie en petites déformations. Nous avons également utilisé la spectroscopie de diffusion dynamique de la lumière pour suivre la gélification acide; les données ont indiqué que les interactions des particules débutent à un pH plus élevé que celui du début de la gélification (correspondant au début de l’augmentation rapide du module d’élasticité). La composition en sous-unités protéiques avait un effet significatif sur le développement de la structure durant l’acidification. Le début de l’agrégation se produisait à un pH plus élevé dans le cas des échantillons de lait de soja contenant le groupe IIb (sous-unité A3 acide) de la glycinine, que dans le cas des échantillons préparés à partir de la lignée Harovinton( une variété commerciale contenant toutes les sous-unités) ou à partir de génotypes dépourvus de glycinine. Les gels fabriqués à partir des lignées contenant le groupe I (A1, A2) et le groupe IIb (A3) de la glycinine donnaient des gels acides plus fermes que ceux fabriqués à partir des lignées contenant uniquement de la β-conglycinine. Ces résultats ont confirmé que le ratio glycinine/β-conglycinine a un effet significatif sur la structure du gel, une augmentation de la glycinine entraînant un gel plus ferme. Le type de sous-unités de glycine avait également un effet sur le mode d’agrégation du lait de soja.