|
|
Prof. Dr. Nazan Turhan, Dean of IUE Faculty of Agricultural Technology and Food Sciences, mentioned that dessert consumption would spike due to bairam visits, and she said, “Consuming pure sugar is very unhealthy. Using refined sugar (in tea-coffee) increases obesity and diabetics. The refined sugar, which increases blood sugar quickly and cause hunger immediately after, is the main ingredient of desserts. Especially, people, who are genetically prone to heart diseases, are over-stressed, inactive, smoking, have risk factors such as obesity, diabetics, and hypertension, with imbalanced diets, need to consume minimum level of simple sugars.”
|
|
|
İzmir Ekonomi Üniversitesi Tarımsal Teknoloji ve Gıda Bilimleri Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Nazan Turhan, Şeker Bayramı ziyaretleriyle tatlı tüketiminin de artacağına değinerek, “Saf şeker tüketimi, sağlık açısından oldukça risklidir. Rafine şeker (çay şekeri gibi) alımı; şişmanlık ve diyabet riskini artırır. Kan şekerini çabuk yükselten ve sonrasında çabuk acıkma hissine neden olan rafine şeker, tatlıların esas bileşenidir. Özellikle de kalp hastalıklarına genetik yatkınlığı olan, hareketsiz, sigara içen, aşırı stresli, dengesiz beslenen, diyabet, hipertansiyon, şişmanlık gibi risk faktörlerine sahip bireylerin beslenmelerinde basit şeker miktarını minimum düzeyde tutmaları gerekiyor” dedi.
|
