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Par sa situation sur les rives de la Senne, Drogenbos fut plutôt prédisposée aux activités liées à l’élevage qu’à l’agriculture. Bénéficiant de sa proximité de la capitale, de ses débouchés et de ses activités commerciales, la commune a développé son industrie fromagère et s’est spécialisée dans le commerce du beurre. Le rendement de la production laitière ne suffisant toutefois pas pour fabriquer les grandes quantités de fromage et de beurre destinées au marché bruxellois, il a fallu aussi s'approvisionner en matières premières sur le marché de Hal.
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