|
|
Ostatnio, wiosną 2003 roku, w Danii miał miejsce przypadek botulizmu po spożyciu czosnku w oleju z puszki. Trzydziestoletni mężczyzna zjadł cztery kawałki czosnku i poważnie zachorował. Na szczęście przeżył po 14 dniach trwającej prawie śmiertelnej chorobie.
|
|
|
Recently, in spring 2003, a case of botulism from canned garlic in oil occurred in Denmark. A 30 year old male ate 4 pieces of garlic and got seriously ill. Fortunately he survived after a 14 day long nearly fatal illness. This was the only case from a large batch of semi-industrially canned garlic produced in Germany. The batch was only heated up to 85°C, which is not high enough to kill
|
|
|
Recentelijk, in het voorjaar van 2003, was er een geval van botulisme in Denemarken na de consumptie van ingeblikt knoflook in olie. Een 30 jaar oude man at 4 stukken van de knoflook en werd vervolgens ernstig ziek. Gelukkig overleefde hij het na 14 dagen in een kritieke toestand. Dit blikje was afkomstig uit een grote partij blikken die in Duitsland geproduceerd was. Het blikje was slechts tot 85 °C verhit, wat niet voldoende is om
|
|
|
Son zamanlarda, 2003 baharında, Danimarka'da yağda konservelenmiş sarımsaktan kaynaklanan bir botulizm vakası meydana geldi. 30 yaşındaki bir erkek 4 parça sarımsak yedi ve ciddi şekilde hastalandı. Şanslı bir şekilde 14 günlük ciddi bir rahatsızlıktan sonra iyileşti. Bu olay, Almanya'da üretilen büyük partide meydana gelen tek vakaydı. Bu partide ürünler sadece 85°C'ye kadar ısıtılmaktaydı ve bu değer
|
|
|
Hỗn hợp tỏi trong dầu ở nhiệt dộ phòng tạo diều kiện lý tuởng cho quá trình sản sinh dộc tố này (dộ acid thấp, không có oxy tự do trong dầu và nhiệt dộ thích hợp). Tỏi nuớng ngâm dầu cung có cùng nguy co gây ngộ dộc. Có ít nhất ba con bộc phát ngộ dộc thực phẩm liên quan dến hỗn hợp tỏi ngâm dầu tự làm tại nhà duợc biết dến ở Bắc Mỹ từ nam 1980.
|
