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Brasser de la bière est au fond très simple. Il suffit de chauffer de l'eau avec des grains germés, ou du malt. L'amidon du grain est transformé en sucre de malt soluble. Il peut alors fermenter avec du houblon et de la levure.
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Im Grund ist Bierbrauen ganz einfach. Man erhitzt Wasser und gekeimtes Getreide, also Malz. Die Getreidestärke wandelt sich in löslichen Malzzucker. Diesen lässt man mit Hopfen und Hefe vergären und erhält nach nicht allzu langer Zeit ein Bier mit einem Alkoholgehalt von 3,5 bis 5 Prozent. Natürlich gehört einiges mehr dazu, ein wirklich feines Bier zu brauen – doch das würde hier zu weit führen.
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Brewing beer is basically very simple. You heat water and sprouted grains, or malt. The starch from the grain is converted into soluble malt sugar. This can then be fermented with hops and yeast. After a relatively short time, you have a beer with 3.5 to 5 percent alcohol content. Of course, there is more to brewing a truly fine beer – but we won't go into that amount of detail here.
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