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Pivopedija - Staropramen

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godine, kada je počeo raditi kao pivar, pivovara je zabilježila brojne promjene i značajne inovacije, što je rezultiralo poboljšanjem poslovanja Staropramena. U periodu od 28 godina, koliko je bio na čelu pivovare, Trnka je povećao proizvodnju piva za deset puta proizvodeći pola milijuna hektolitara piva, što je bio veliki i nepobitan uspjeh.

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Michael Trnka is one of the most important figures in the history of Staropramen. Since he began working as the masterbrewer in 1877, the brewery made significant changes and important innovations that resulted in a huge increase in Staropramen’s performance. In the course of 28 years at the head of the brewery, Trnka increased the output tenfold to over half a million hectoliters of beer, a great achievement by any standard.

Povijest i nasljeÄ‘e - ...

Text zeigen Zeige Ausgangstext im Cache URL mit Ausgangstext zeigen	Michael Trnka je osmislio novi način stupnjevanja te recept za prvo polutamno pivo, Granát. Tijekom 28 godina koje je proveo kao glavni čovjek u pivovari, Trnka je povećao proizvodnju za deset puta, i to na više od pola milijuna hektolitara piva.
Textseiten vergleichen HTM-Seiten vergleichen URL mit Ausgangstext zeigen URL mit Zielsprache zeigen staropramen.com als Prioritätsdomäne definieren	Am 6. September 1869 wurde eine Gesellschaft gegründet. Am 23. Oktober waren die Konstruktionpläne, die Gustav Nobaceck gezeichnet hatte, fertigestellt und der Bau des ersten Brauereikomplexes, der den Namen “Die Grube” bekam, begann und deckte eine Fläche von 18.000 m2ab
Textseiten vergleichen HTM-Seiten vergleichen URL mit Ausgangstext zeigen URL mit Zielsprache zeigen staropramen.com als Prioritätsdomäne definieren	Ян Когоут и Вилем Пицек мечтаят да произвеждат перфектната бира, като използват само и единствено най-добрите съставки. След няколко опита успяват да създадат нещо наистина специално. Като използват автентичен Сааз хмел, както и специални сортове ечемик и мая, те създават бирата, известна днес с името Staropramen.
Textseiten vergleichen HTM-Seiten vergleichen URL mit Ausgangstext zeigen URL mit Zielsprache zeigen staropramen.com als Prioritätsdomäne definieren	Az első félbarna sör, a Granát receptjét Michael Trnka alkotta meg. Trnka 28 évig volt a sörgyár élén, s ez idő alatt a termelés megtízszereződött, elérve az évi több mint félmillió hektolitert.
Textseiten vergleichen HTM-Seiten vergleichen URL mit Ausgangstext zeigen URL mit Zielsprache zeigen staropramen.com als Prioritätsdomäne definieren	Michael Trnka opracował nową recepturę piwa półciemnego, zwanego Granat. Stojąc przez 28 lat na czele browaru, Trnka zwiększył dziesięciokrotnie wydajność produkcyjną – do ponad pół miliona hektolitrów piwa.
Textseiten vergleichen HTM-Seiten vergleichen URL mit Ausgangstext zeigen URL mit Zielsprache zeigen staropramen.com als Prioritätsdomäne definieren	Jan Kohout și Vilem Pick visau să creeze o bere perfectă, folosind doar cele mai bune ingrediente și, după câteva încercări repetate, au reușit să producă ceva cu adevărat special. Folosind hamei autentic Saaz, sortimente speciale de orz și drojdie, ei au făcut posibilă berea care este cunoscută astăzi ca Staropramen.
Textseiten vergleichen HTM-Seiten vergleichen URL mit Ausgangstext zeigen URL mit Zielsprache zeigen staropramen.com als Prioritätsdomäne definieren	Michael Trnka came up with a new recipe for the first semi-dark beer, Granat. In the course of 28 years of heading the brewery, the output tenfold to over half a million hectoliters of beer.
Textseiten vergleichen HTM-Seiten vergleichen URL mit Ausgangstext zeigen URL mit Zielsprache zeigen staropramen.com als Prioritätsdomäne definieren	Michael Trnka se je domislil novega recepta za prvo poltemno pivo, Granat. V 28-ih letih, ki jih je Trnka preživel na čelu pivovarne, se je proizvodnja povečala za desetkrat, na več kot pol milijona hektolitrov piva.

Pivopedija - Staropramen

Text zeigen Zeige Ausgangstext im Cache URL mit Ausgangstext zeigen	To je zemlja u kojoj prvi pisani dokument o uzgoju hmelja datira sve do davne 1073 (samostan Opatovice). Hmelj i proizvodnja piva prvi se puta spominju u povelji o osnivanju crkve Vyšehrad 1088. godine.
Textseiten vergleichen HTM-Seiten vergleichen URL mit Ausgangstext zeigen URL mit Zielsprache zeigen staropramen.com als Prioritätsdomäne definieren	Die lange Brautradition ist der zweite Grund für die Popularität des Biers. Tschechien ist ein Land, in dem das älteste überlieferte Dokument zur Hopfenkultivierung bis ins Jahr 1073 (Kloster Opatowitz) zurückdatiert werden kann. Die erste Erwähnung von Brauvorgang und Hopfen geht auf das Jahr 1088 zurück und ist Teil der Gründungsurkunde der St.-Peter-und-Paul-Kirche. Die erste tschechische Brauerei wurde dann 1118 in Cerhenice erbaut.
Textseiten vergleichen HTM-Seiten vergleichen URL mit Ausgangstext zeigen URL mit Zielsprache zeigen staropramen.com als Prioritätsdomäne definieren	A sör népszerűségének másik fontos oka a sörfőzés hagyománya. Olyan országról van szó, ahol a komló termesztésére vonatkozó első feljegyzések egészen 1073-ig nyúlnak vissza (opatovicei kolostor). A sörfőzés és a komló első említése is 1088-hoz és a vyšehradi templom alapítóleveléhez köthető. Az első cseh sörfőzde 1118-ban épült.
Textseiten vergleichen HTM-Seiten vergleichen URL mit Ausgangstext zeigen URL mit Zielsprache zeigen staropramen.com als Prioritätsdomäne definieren	Kolejnym głównym powodem popularności piwa jest tradycja piwowarska. Czechy są krajem, w którym pierwsze udokumentowane zapiski o uprawach chmielu datowane są na rok 1073 (klasztor w Opatovicach). Pierwsza wzmianka dotycząca chmielu i warzenia piwa pochodzi z aktu założenia kościoła wyszehradzkiego z 1088 roku. Pierwszy czeski browar wybudowano w 1118 w Cerhenicach.
Textseiten vergleichen HTM-Seiten vergleichen URL mit Ausgangstext zeigen URL mit Zielsprache zeigen staropramen.com als Prioritätsdomäne definieren	Drugi pomemben razlog za priljubljenost piva je pivovarska tradicija. Govorimo o državi, kjer prvi pisni dokument, ki govori o vzgoji hmelja, sega v leto 1073 (samostan Opatovice). Tudi prva omemba varjenja piva in hmelja sega v leto 1088, gre za ustanovno listino cerkve v Vyšehradu. Prva pivovarna na Češkem je bila zgrajena v mestecu Cerhenice leta 1118.

Pivopedija - Staropramen

Text zeigen Zeige Ausgangstext im Cache URL mit Ausgangstext zeigen	Iskuhavanjem dijela sladovine (nefermentiranog piva) dva puta (dvostruko iskuhavanje ekstrakta) ili tri puta (trostruko iskuhavanje ekstrakta) osigurava se da škrob postane dostupniji za enzime u sladu koji služe za njegovu razgradnju.
Textseiten vergleichen HTM-Seiten vergleichen URL mit Ausgangstext zeigen URL mit Zielsprache zeigen staropramen.com als Prioritätsdomäne definieren	Im Laufe der Zeit wurden verschiedene Methoden und Technologien analysiert und die besten werden noch heute angewandt. Die Abkochung ist eine der am häufigsten angewandten Methoden der tschechischen Brauereien. Indem ein Teil der Bierwürze (ungegorenes Bier) zweimal (doppelte Abkochung) oder dreimal (dreifache Abkochung) gekocht wird, kann sichergestellt werden, dass die Stärke zugänglicher für die stärkeabbauenden Enzyme innerhalb des Malzes wird. Durch diesen Prozess erhält das Bier ein unverwechselbares Malzprofil. Ein weiteres Beispiel für eine Methode aus dem Brauereihandwerk ist, den primären Gärungsprozess so lange andauern zu lassen, bis das Bier einen bestimmten Würzegehalt – gemessen anhand der Plato-Skala – erreicht hat. Wenn die Plato-Skala beispielsweise 12° anzeigt, dann wird das Bier 12 Tage lang im primären Gärungsprozess gehalten. Viele weitere Geheimnisse großartiger Bierbraukunst sind überall in diesem bierliebenden Land verstreut.
Textseiten vergleichen HTM-Seiten vergleichen URL mit Ausgangstext zeigen URL mit Zielsprache zeigen staropramen.com als Prioritätsdomäne definieren	Na przestrzeni dziejów przeanalizowano różne metody i technologie, a najlepsze z nich są wykorzystywane do dnia dzisiejszego. Jedną z metod często stosowanych w czeskich browarach jest dekokcja. Dwukrotne (dekokcja podwójna) lub trzykrotne (dekokcja potrójna) zagotowanie części brzeczki (niesfermentowanego piwa) sprawia, że zawarta w niej skrobia jest łatwiej rozkładana przez enzymy pochodzące ze słodu. Rezultatem tego procesu jest nadanie piwu wyraźniejszego profilu słodowego, którym mogą cieszyć się piwosze. Kolejnym przykładem rzemiosła piwowarskiego jest praktyka utrzymywania procesu fermentacji przez tyle dni, ile dla danego piwa wskazuje skala Plato (określająca gęstość brzeczki piwnej). Przykładowo, jeśli skala Plato wskazuje 12°, piwo poddawane będzie wstępnej fermentacji przez 12 dni. W całym kraju miłośników piwa, jakim są Czechy, znajdziemy rozsianych wiele innych sekretów piwowarskich.
Textseiten vergleichen HTM-Seiten vergleichen URL mit Ausgangstext zeigen URL mit Zielsprache zeigen staropramen.com als Prioritätsdomäne definieren	Skozi čas so analizirali različne metode in tehnologije, najboljše pa so še danes v uporabi. Ena od metod, ki se pogosto uporablja v čeških pivovarnah, je dekokcija. Z dvakratnim (dvojna dekokcija) ali trikratnim (trojna dekokcija) segrevanjem dela drozge (nefermentiranega piva) zagotovimo, da je škrob bolj dovzeten za encime, ki ga razgradijo v slad. Postopek da pivo izrazito sladast profil v katerem pivci še bolj uživamo. Drug primer pivovarske tehnike je praksa, da primarna fermentacija traja toliko dni, kot je številka, ki jo pivo pokaže na Plato skali (slednja označuje gostoto izvirnega ekstrakta). Če denimo Plato skala pokaže 12°, potem traja primarna fermentacija piva 12 dni. Država, ki ima tako rada pivo, seveda skriva še kopico drugih skrivnost, ki pripomorejo k varjenju odličnega piva.

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