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Au centre du village, à côté de son monument le plus emblématique et historique, l'église, voici El Pajar de Javi. Il s'agit d'une construction dressée sur d'anciennes granges dont ont été conservés et récupérés les vieux murs en pierre qui maintenant ferment l'ample salon de plus de soixante mètres carrés, prolongé, derrière un comptoir, par une cuisine équipée d'un grill et d'un four à bois pour les rôtis, ainsi que de tous les éléments habituels dans une cuisine d'aujourd'hui (cuisine électrique, réfrigérateur, micro-ondes, lave-vaisselle, etc.). Le séjour du visiteur sera d'autant plus confortable qu'il pourra aussi revivre l'atmosphère des anciennes cuisines du village, où le repas mijotait ou rôtissait lentement sur les braises ou se cuisait dans le four à bois.
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