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Al gusto è amabile-dolce, scarsamente tannico e sapido, robusto di corpo ed equilibrato. La sua gradazione minima è di 15 gradi, arrivando nella tipologia "Liquoroso dolce naturale", grazie ad un leggero appassimento delle uve, ad un tasso minimo di alcolicità fino ai 18,5 gradi.
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A sweet dessert wine, made in Apulia since time immemorial, as proven by Pier de' Crescenzi who mentioned its vine in 1303. The Aleatico must contain at least 85% of those grapes, with the addition of Negro Amaro, Malvasia Nera and Primitivo, which give the wine a distinctive red colour with purplish speckles and a delicate flavour.
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Süßer Dessertwein, der seit der Antike in Apulien produziert wird, wie ein Hinweis auf seine Rebsorte seitens Pier de' Crescenzi von 1303 beweist. Der Aleatico entsteht zu mindestens 85% aus der gleichnamigen Rebsorte, dazu kommen Negro Amaro, Malvasia Nera und Primitivo, die dem Wein seine charakteristische rote Farbe mit violetten Reflexen und den feinen Duft verleihen. Es gibt ihn als "Dolce naturale" (natursüß) und "Liquoroso" (Likörwein). Dem Auge präsentiert er sich mit einer schönen granatroten Farbe, die mit der Reifung zum Orange hin tendiert, in der Nase ist er kraftvoll und sehr anhaltend, mit fruchtigen Anklängen an Pflaumen und Kirschen. Im Gaumen ist er lieblich-süß, wenig gerbstoffhaltig und würzig, sonst kräftig und ausgewogen. Sein Alkoholgehalt liegt bei mindestens 15 Grad und erreicht, dank eines leichten Antrocknens der Trauben, beim "Liquoroso dolce naturale", einen Mindestalkoholgehalt von bis zu 18,5 Grad.
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