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Non lavoro più nella vigna, ma mi lascio molto influenzare da quello che succede là. Cerchiamo costantemente di interpretare la natura. Durante le degustazioni sono presenti anche l’enologo e capo cantiniere Cédric Leyat e mia moglie Nadia.
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Je ne travaille plus à la vigne, mais garde beaucoup d’influence sur ce qui s’y passe. Nous essayons d’interpréter la nature. Lors des dégustations, je suis accompagné de notre œnologue et maître de chai, Cédric Leyat, et de mon épouse Nadia. La production, les projets, l’exploitation de la vigne et la vinification sont sous ma responsabilité.
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Ich arbeite nicht mehr im Rebberg, nehme viel Einfluss was dort passiert. Wir versuchen ja stets, die Natur zu interpretieren. In der Degustation sind auch der Önologe und Kellermeister Cédric Leyat und meine Frau Nadia dabei. Die strategische Weinmachung und die Projekte, wie wir die Weine haben möchten und wie wir das im Rebberg ausführen, geht alles über mich.
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