vigna – -Translation – Keybot Dictionary

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  Rovero – NEBBIAIA  
Nebbiaia prende il nome della vigna, ultima uva raccolta nel tardo ottobre dove il vigneto viene avvolto da una fitta nebbia nelle prime ore del mattino. Dopo la diraspa-pigiatura la fermentazione alcolica svolge in serbatoi in acciaio inox a 26-28°C, macerando per un periodo di 15 giorni, in modo da estrarre gli aromi e dare ottima struttura.
Nebbiaia takes its name from the vine,  and is the last grape variety to be harvested in late October , when the vineyard is surrounded by a dense fog early in the morning. After de-stemming and crushing, alcoholic fermentation takes place in stainless steel tanks at 26-28°C, for 15 days, in order to extract the aromas and give the wine excellent structure. Malolactic fermentation follows spontaneously.