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Nous avons été le premier à introduire sur le marché nord américain un produit déjà très populaire en Europe appelé Gravlax. Nous y avons ajouté une sauce, une première en Amérique du Nord. L’année suivante, nous avons présenté un produit du saumon fumé à chaud très unique. Et puis, au cours de la dernière année, nous avons introduit un intéressant produit mariné à la vodka et à la betterave. Nous nous tenons donc bien au fait de l’innovation dans le domaine du saumon fumé ailleurs dans le monde afin de pouvoir introduire ces produits sur le marché canadien et, je l’espère, sur les marchés internationaux.
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