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In linea di principio puoi preparare qualsiasi crostata con pasta tradizionale o con pasta integrale. Le quiche, in particolare, sono molto sfiziose con la pasta scura perché gli aromi pieni della pasta esaltano al meglio tanti ingredienti della quiche come uova, panna, speck, porri o cipolle.
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Les tartes préparées avec une pâte à gâteau complète sont plus rustiques, mais non moins savoureuses. Toutes les recettes de tartes peuvent généralement se préparer avec une pâte complète. Les quiches, notamment, sont un vrai délice préparées avec la pâte de couleur sombre, car les riches arômes de la pâte relèvent à merveille de nombreux ingrédients tels que les œufs, la crème, les lardons, le poireau ou les oignons.
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Etwas rustikaler aber nicht minder schmackhaft sind Wähen, die mit Vollkornkuchenteig zubereitet werden. Grundsätzlich lässt sich jede Wähe sowohl mit herkömmlichem als auch mit Vollkornteig zubereiten. Speziell fein sind aber Quiches, die im dunklen Teig gebacken werden, da seine vollen Aromen viele Zutaten der Quiche wie Ei, Rahm, Speck, Lauch oder Zwiebeln hervorragend unterstreichen.
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