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Nous avons étudié les effets de l’ajout de lin sous forme de graines, de tourteau ou d’huile à la ration de truies en fin de gestation ou en lactation sur le profil des acides gras des truies et de leurs porcelets. Pour ces travaux, nous avons donné à 60 truies de deuxième et troisième rangs de mise bas (Yorkshire × Landrace) l’une des quatre rations décrites ci après du jour 68 de la gestation jusqu’au jour 21 de la lactation. Les rations se caractérisaient comme suit : témoin, sans lin (TSL; n = 15); apport de 10 % de graines de lin (GL; n = 16); apport de 6,5 % de tourteau de graines de lin (TGL; n = 14); apport de 3,5 % d’huile de graines de lin (HGL; n = 15). Toutes les rations étaient isoazotées et isocaloriques. Pour établir le profil des acides gras du plasma et du lait, nous avons prélevé chez les truies des échantillons de sang jugulaire les jours 62 et 110 de la gestation et les jours 2 et 21 de la lactation, et des échantillons de lait les jours 3 et 20 de la lactation. Nous avons sacrifié un porcelet par portée le jour 1 pour établir le profil des acides gras de la carcasse et du tissu cérébral. Nous avons constaté que, le jour 110 de la gestation, le sérum des truies recevant les rations GL et HGL contenait moins d’acides gras saturés (P < 0,05), plus d’acides gras polyinsaturés (P < 0,001) et plus d’acides gras n 3 (P < 0,001) et avait un rapport n 6/n 3 moins élevé (P < 0,001) que les truies recevant la ration TGL. Les mêmes différences ont été observées le jour 21 de la lactation avec, en plus, une baisse des acides gras monoinsaturés (P < 0,05). Par ailleurs, le lait des truies qui ont reçu les rations GL et HGL contenait plus d’acides gras n 3 (P < 0,01) et avait un rapport n 6/n 3 moins élevé (P < 0,001) les jours 3 et 20 de la lactation; de même, le jour 20 de la lactation, il contenait moins d’acide gras saturés (P < 0,01) et d’acides gras monoinsaturés (P < 0,05) et plus d’acides gras polyinsaturés (P < 0,001). Quant aux carcasses et aux tissus cérébraux des porcelets nouveau nés, ils contenaient une quantité accrue d’acides gras n 3 (P < 0,001) et avaient un rapport n 6/n 3 moins élevé (P < 0,01) que ceux des porcelets mis au monde par les truies recevant la ration TGL. Les résultats de ces travaux permettent de conclure qu’un apport alimentaire de lin sous forme de graines ou d’huile influe dans une mesure significative sur le profil des acides gras des truies et de leur progéniture, et que les changements qui surviennent sont dus
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The impact of feeding flax as seed, meal, or oil to late-pregnant and lactating sows on fatty acid profiles in sows and their piglets was studied. Sixty, second and third parity sows (Yorkshire × Landrace) were fed 1 of 4 diets from 68 d of gestation until 21 d of lactation. Diets were: control without flax, CTL (n = 15); 10% flaxseed supplementation, FS (n = 16); 6.5% flaxseed meal supplementation, FSM (n = 14); and 3.5% flaxseed oil supplementation, FSO (n = 15). All diets were isonitrogenous and isocaloric. Jugular blood samples were obtained from sows on d 62 and 110 of gestation and on d 2 and 21 of lactation. Milk samples were obtained on d 3 and 20 of lactation. Fatty acid profiles were established in plasma and milk. One piglet per litter was slaughtered on d 1 for determination of fatty acid profiles in carcass and brain tissue. On d 110 of gestation, sows fed FS and FSO had less SFA (P < 0.05), more PUFA (P < 0.001), more n-3 fatty acids (P < 0.001) and a lower n-6/n-3 ratio (P < 0.001) in their serum than sows fed FSM. These same differences were present on d 21 of lactation with a decrease in MUFA also being observed (P< 0.05). Milk from sows fed FS and FSO showed increased n-3 fatty acids (P < 0.01) and decreased n-6/n-3 ratio (P < 0.001) on both d 3 and 20 of lactation, as well as lower SFA (P < 0.01) and MUFA (P < 0.05) and greater PUFA (P < 0.001) concentrations on d 20. Carcass and brain tissues from their newborn piglets also exhibited increased n-3 fatty acids (P < 0.001) and decreased n-6/n-3 ratio (P < 0.01) compared to piglets farrowed by sows fed FSM. Results demonstrated that feeding flax as seed or oil has significant effects on the fatty acid profile in sows and their offspring and that these changes are due to the oil content of flax because they were not observed when sows were fed FSM.
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