|
Луиш Баэна был недавно назначен на должность главного шеф-повара сети Tivoli Hotels. Он отвечает за создание и внедрение концепции переработанной португальской кухни. Его творения отличаются очень индивидуальными и не похожим на другие стилем, его кухня основана на эксперименте с использованием различных влияний и впечатлений, почерпнутых в путешествиях и в целом в жизненном опыте.
|
|
Luís Baena fut récemment nommé Chef Exécutif des Hôtels Tivoli. Il est responsable de la création et de la mise en œuvre d’un concept réinventé de cuisine portugaise. Grâce à une touche personnelle et unique, sa cuisine est expérimentale et associe différentes influences et références, fruits de ses voyages et expériences. Il a travaillé dans de nombreuses villes du monde et comme Chef Exécutif de nombreux hôtels 5 étoiles. Au cours de ses 25 ans de carrière, il a travaillé avec quelques-uns des chefs les plus importants au monde, comme Paul Bocuse et Joël Robuchon.
|
|
Luís Baena, der von den Tivoli Hotels kürzlich ernannten Küchenchef, ist für die neue portugiesische Küche verantwortlich. Er scheut sich nicht zu experimentieren und blickt auf viele Einflüsse und Lektionen in seiner über 25-jährigen Kariere zurück. Seine Küche ist persönlich und abwechslungsreich und er kombiniert seine vielen Reisen und seine Erfahrungen perfekt. Er hat in Restaurants in Brüssel, Lissabon, Macau, Hong Kong und Rio de Janeiro gearbeitet und war in verschiedenen 5-Sterne Hotels Küchenchef. Er hat bei einigen der wichtigsten internationalen Küchenchefs gelernt und gearbeitet, wie Paul Bocuse und Jöel Robuchon.
|
|
Luís Baena ha sido recientemente nombrado chef ejecutivo de los hoteles Tivoli. Él es el responsable de la creación e implementación de un concepto de revitalización de la cocina portuguesa. El estilo de su cocina, exclusivo y personal, es altamente experimental y combina una amplia selección de referencias e influencias que ha ido recogiendo de sus muchos viajes y experiencias. Goza de una amplia experiencia internacional y ha sido chef ejecutivo en un gran número de hoteles de 5 estrellas. Durante sus 25 años de carrera profesional ha colaborado con algunos de los chefs más importantes del mundo, como Joël Robuchon y Paul Bocuse.
|
|
Gli Hotel del gruppo Tivoli, si pregiano da poco tempo della collaborazione di Luís Baena come Chef esecutivo. Il suo impegno è quello di sperimentare e creare un nuovo concetto di cucina che s’ispiri ad una rivisitazione della tradizione culinaria portoghese. Luís Baena firma i suoi piatti in modo unico ed inconfondibile, e la sua cucina è sempre alla ricerca di nuove creazioni e nuove combinazioni di sapori, integrando le influenze e i riferimenti più vari che sono il frutto dei suoi viaggi e delle sue esperienze. Ha lavorato nelle più importanti città internazionali e ha già ricoperto il ruolo di Chef esecutivo in molti alberghi di prestigio. La sua carriera, lunga ben 25 anni, si pregia di importanti collaborazioni con chef a livello mondiale, come Paul Bocuse e Joël Robuchon.
|
|
Luís Baena foi recentemente nomeado Chef Executivo dos Hotéis Tivoli. É responsável pela criação e implementação dum conceito de cozinha portuguesa revisitada. Com uma marca muito pessoal e distintiva, a sua cozinha é experimental e combina várias influências e referências fruto das suas viagens e experiências. Trabalhou em muitas cidades além fronteiras e foi Chef Executivo em vários hotéis de 5 estrelas. Durante os seus 25 anos de carreira trabalhou com alguns dos chefs mais importantes do mundo, como Paul Bocuse e Joël Robuchon.
|
|
Luís Baena werd onlangs tot Chef-kok van Tivoli Hotels benoemd. Hij is verantwoordelijk voor het bedenken en de implementatie van een concept van de herziene Portugese keuken. Zijn keuken, met een zeer persoonlijke en kenmerkende stijl, is experimenteel en combineert verschillende invloeden en referenties, het resultaat van zijn vele reizen en belevenissen. Hij heeft internationaal in veel steden gewerkt en hij is Chef-kok geweest in verschillende 5-sterrenhotels. Tijdens zijn 25 jaar lange carrière heeft hij samengewerkt met een paar van de grootste Chefs ter wereld, waaronder Paul Bocuse en Joël Robuchon.
|
|
Luis Baena nimettiin äskettäin Tivoli hotellien johtavaksi keittiömestariksi. Hän on vastuussa uudelleen muokatun portugalilaisen ruokakulttuurin konseptin luomisesta ja toteuttamisesta. Erittäin henkilökohtaisella ja erilaisella tyylillä, hänen keittiönsä on kokeilullinen ja yhdistää eri vaikutteita ja suosituksia, hänen matkojensa ja kokemuksiensa hedelmät. Hän on työskennellyt suurimmissa kansainvälisissä kaupungeissa ja on ollut palkittujen hotellien johtavana keittiömestarina. Hänen 25 vuotisen uransa aikana, hän on työskennellyt monen tärkeän keittiömestarin kanssa, kuten Paul Bocuse ja Joël Robuchon.
|
|
Luís Baena ble nylig utnevnt til Executive Chef for Tivoli hotellene. Han er ansvarlig for etablering og gjennomføring av et nytt konsept for portugisisk mat. Med en svært personlig og tydelig signatur, er hans kjøkken eksperimentell og kombinerer ulike påvirkninger og referanser, frukten av sine reiser og opplevelser. Han har jobbet i mange internasjonale byer og har vært Executive Chef på mange 5-stjerners hotell. I løpet av sin 25 år lange karriere har han jobbet med noen av de viktigste mesterkokkene i verden, slik som Paul Bocuse og Joël Robuchon.
|
|
Luís Baena utnämndes nyligen till chefsköksmästare för Tivoli Hotels. Han är ansvarig för att skapa och genomföra ett koncept som återupplivar den portugisiska kokkonsten. Med sin mycket personliga och distinkta signatur är hans kokkonst experimentell och kombinerar influenser och referenser som kommer från hans egna upplevelser och resor. Han har arbetat i många restauranger internationellt och har varit chefsköksmästare på 5-stjärniga hotell. Under hans 25 år långa karriär har han samarbetat med några av de bästa köksmästarna i världen, som Paul Bocuse och Joël Robuchon.
|