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Brassica crops, also referred to as cole crops or crucifers, are cool-season vegetables. They include: broccoli, Brussels sprouts, cabbage, cauliflower, horseradish, kale, kohlrabi and specialty vegetables including Chinese cabbage, Chinese mustard, broccoli raab, collards, mizuna, mustard greens, mustard spinach and rape greens.
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Les brassicacées, aussi appelées crucifères ou cruciféracées, sont des légumes de régions tempérée. Ces légumes incluent : brocoli, chou de Bruxelles, chou pommé, chou-fleur, raifort, chou frisé, chou-rave et légumes de spécialité incluant chou de chine, moutarde chinoise, rapini, chou cavalier (chou rosette), mizune, feuilles de moutardes, moutarde-épinard, feuilles de navette.
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